Malin

I januari besökte jag och Simon hans farmor som fyllde 88 år om jag minns rätt. Hon bjöd på hembakta kakor, hemmagjord tårta och köpta munkar med olika sorters glasyrer på. En sorts kaka fastnade både jag och Simon för som vi fick recept med oss hem, så himla god! Så jag provade baka dem både igår och idag. Idag lyckades jag dock smälta chokladbitarna när jag blandade ihop allt - blev nog för varmt i kastrullen. Men de blev supergoda ändå!

 

- 75g smör

- 50g mörk choklad

- 1 dl socker

- 1 ½ dl kokos

- 1 ägg

- 3 msk vetemjöl

- 1 tsk bakpulver

+ valrfri fyllning, jag valde nutella!

 

Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret, hacka chokladen och blanda sedan samman allt. Klicka ut smeten på bakplåtspapper - teskedsklickar ungefär. Låt stå i ugnen cirka 5-7 minuter.

 

Låt kakorna svalna och bred sedan på fyllning och sätt ihop kakorna. Voila!